Restaurants in Zermatt

Zermatt ist ein Urlaubsziel für Genießer und, wie der Gault Millau Schweiz schreibt, “auch kulinarisch eine herausragende Feriendestination”: Obwohl der Ort relativ klein ist, kann er mit einer großen Zahl besonderer Restaurants aufwarten, unter denen sicher jeder das Richtige für sich findet. Und wenn Sie sich nicht für ein Restaurant entscheiden können, buchen Sie doch einfach den Event-Abend Kitchen around Zermatt.

Aufsteiger des Jahres sind im Gault Millau Schweiz 2012 der Findlerhof (neu eingestiegen mit 14 Punkten) und, erstaunlich so kurz nach der Eröffnung, das Restaurant im stylischen Hotel Matthiol (neu eingestiegen mit 13 Punkten). Egal, ob Sie traditionelle Walliser Spezialitäten in urigem Ambiente genießen oder in modernen Trendlokalen vom Besten der internationalen Küche in Zermatt verwöhnt werden wollen:

Hier finden Sie eine Liste der besten und angesagtesten Restaurants in Zermatt mit exklusiven Restauranttipps von Gastrojournalist und Zermattkenner Bernd Schmellenkamp.

Heimberg

In puncto Ambiente und Originalität ist das Restaurant Heimberg die Nr. 1 in Zermatt. Allroundgenie Heinz Julen aus Zermatt war für das Design zuständig und hat dem Heimberg seinen ganz spezifischen Stylemixstempel aufgedrückt. Das Heimberg ist topzentral gelegen, direkt gegenüber dem Haupteingang vom Zermatterhof in der schmalen Seitengasse neben dem Hotel Monte Rosa, die auch zum Hotel The Omnia führt.

Stylische und gemütliche Bar im Erdgeschoss des Heimberg mit Kamin und interessantem Besuchermix aus Einheimischen und Gästen aus aller Welt. Hier gibt´s ab und an auch sehr ambitionierte und originelle Livemusik. Blick in die offene Showküche zum coolen witzigen Küchenteam. Zum Essen geht´s dann nach oben: Chaletstuben-Charme trifft auf Moderne (beachten Sie die Stühle made by Heinz Julen). In die Karte des Heimberg schaut kaum jemand, man verlässt sich auf die Empfehlungen der supernetten Crew und wählt eins der ständig variierenden Überraschungsmenüs (“nach jedem Gang fragen wir Sie, ob es weitergehen soll”). Für die Gourmetkollegen vom Gault Millau Schweiz 2012 hält das Heimberg-Küchenteam um Klaus Schlachter “bis zum Schluß auf hohem Niveau” durch. Äußerst engagierter, tougher und warmherziger Service. Wohlfühl- und Lieblingsrestaurantfaktor im Heimberg: hoch.

Restaurant Heimberg
Bahnhofstrasse 84
Zermatt
Telefon 027 967 84 84
Geschlossen: Montags und Dienstag (nur von Oktober bis Mitte November).
Geöffnet: von Anfang Oktober bis Ende April.

CERVO

Das Restaurant Cervo im gleichnamigen Hotel ist einer der neueren Restaurant-Hot-Spots in Zermatt – und war, wie der Gault Millau in seiner Ausgabe 2011 schrieb: „der Shooting Star“. Die bekannt kritischen Tester hatten dem Restaurant Cervo in Zermatt direkt im ersten Winter eine Gault Millau-Haube verliehen und damit Konzept, Engagement und beträchtlichen Geldeinsatz von Daniel L. Lauber und seiner Lebensgefährtin Seraina Müller gewürdigt. Cervo heißt im Italienischen übrigens Hirsch und unter Dutzenden von Hirschgeweihen sitzt man auch in den gemütlichen und trendig-stylischen Stuben im ersten Stock des Cervo-Hauptchalets.

In der aktuellen Gault Millau-Ausgabe 2012 nun kühlt sich die Begeisterung der Fach-Tester etwas ab. Vor allem der Service (“überfordert”) und das Pannenmanagement werden deutlich kritisiert. Uns gefällt es im Cervo dennoch so sehr, dass wir darüber hinwegsehen und das sehen (wollen), was richtig gut ist, dort oben am Hang über Zermatt. Neben dem sehr gelungenen Stylemix und der jungen-modernen Energie im Cervo sind kulinarisch hervorzuheben: die Fleischqualität, die raffinierten Desserts und die Weinkarte der Topklasse. Trotz wunderbarer Halbhöhenlage über Zermatt mit perfektem Matterhornblick ist das Cervo über einen Nebenstollen, der vom Zugangstunnel der Sunnegga-Express-Bahn abzweigt, und einen Personenlift, selbst im tiefsten Neuschnee bequem und schnell vom Ortskern erreichbar.

Übrigens: Die Reisezeitschrift „GEO SAISON“ hat das Cervo in das Ranking der hundert besten Hotels in Europa aufgenommen: „Der frische Alpenlook verträgt sich mit einheimischen Bergbauern wie urbanen Szenegängern“. Und der “FEINSCHMECKER” lobt das CERVO-Restaurant in der Ausgabe 01/2012: “… ein Genuss … geeignet für Freunde eines individuell-modernen Alpenstils”.

Restaurant CERVO
Riedweg 156
Zermatt
Telefon 027 968 12 12
Besuchen Sie auch hier bei uns im Zermattportal die Hotel-Reservierungs-Seite des CERVO
Geschlossen: November und von Mai bis Mitte Juni.

Ristorante Capri

Das “Ristorante Capri“ in Zermatt findet sich im kleinen, feinen Schwesterhotel des Mont Cervin Palace, dem „Le Petit Cervin“. Die Profitester des Gault Millau Schweiz 2012 haben das Ristorante „Capri“ auch in der neuesten Ausgabe wieder zum besten italienischen Restaurant in der Schweiz gewählt. Chefkoch Pierludovico de Vivo kommt von der Zauberinsel Capri und hat den raffinierten Italo-Capri-Küchenstil in Zermatt eingeführt. Das „Capri“ liegt etwas versteckt im 4. Stock des „Le Petit Cervin“ mit Blick über die Dächer von Zermatt und gilt unter Kennern als DAS Gourmetrestaurant in Zermatt.

Ristorante Capri
im Le Petit Cervin
Hofmattstraße 12
Zermatt
Telefon 027 966 88 88
geschlossen: mittags, dienstags, nach Ostern bis Anfang Dezember

Restaurant Portofino im „Hotel Post“

Das beste der vier Restaurants im quirligen Zermatter Unique Hotel Post Zermatt (auch das italienische Restaurant “Spaghetti & Pizza Factory” ist empfehlenswert). Martin Perren, einer der engagiertesten Hoteliers in Zermatt, hat seinem legendären “Pöstli” im Rahmen des gelungenen Umbaus ein weiteres Highlight gegönnt. Im Portofino (im ersten Stock gelegen) wird mit Anspruch und Aufwand gekocht. Abwechslungsreiche Menüs, die sich beliebig verkleinern und kombinieren lassen. Einrichtungsstil: traditionell schweizerisch mit viel Holz, aber dennoch modern. Kompetenter und herzlicher Service. Dieses Zermatter Restaurant ist ideal fürs romantische Dinner zu zweit, vom Trubel im Hotel merkt man hier in den holzgetäfelten Räumen nichts. Nach (oder auch vor) dem Essen geht's auf gleicher Ebene, im ersten Stock, in die stets heitere und gäste-/altersmäßig bunt gemischte Bar mit pfiffigen Barkeepern, die alle Cocktail-Sonderwünsche ruckzuck erfüllen.

Restaurant Portofino
im Hotel Post
Bahnhofstrasse 41
Zermatt
Telefon 027 967 19 31
Besuchen Sie auch hier bei uns im Zermattportal die Seite des Unique Hotel Post Zermatt
geschlossen: mittags, Mai und Juni, Oktober und November

Restaurant “Le Gourmet” im Hotel Alpenhof

Das Restaurant „Le Gourmet“ ist das kleine Feinschmecker-Restaurant im Hotel Alpenhof. Inhaber und Zermattintimus Hans Peter Julen, hat eine Top-Küchenbrigade um Chefkoch Heinz Rufibach zusammengestellt, die den Spagat zwischen Hotelgäste bekochen und anspruchsvolle Feinschmecker verwöhnen souverän hinbekommt. Reservieren Sie, vor allem im Winter, unbedingt rechtzeitig einen Tisch, das “Le Gourmet” mit seinem alp-mediterranen Küchenkonzept ist beliebt und oft ausgebucht. Lobenswert: die große hervorragende Weinkarte bietet auch viele offene Weine zu akzeptablen Preisen.

Julen wurde vom Gault Millau Schweiz auch als „CigarMan of the year“ gekürt. Zu Recht: die elegante, angenehme Cigar-Lounge im Alpenhof mit den gemütlichen Ledersesseln vor dem offenen Kamin ist für alle, die der Rauch nicht stört, der perfekte Genussplatz in Zermatt.

Restaurant Le Gourmet
Matterstrasse 43
Zermatt
Telefon 027 966 55 55
geschlossen: mittwochs, 1. Mai bis 1. Dezember

Chez Heini

Das Chez Heini ist nicht nur als Restaurant zu loben, sondern vor allem als ungewöhnliche urgemütliche Eventlocation. Chez Heini-Chef Urs Biner alias Dan Daniell ist seit vielen Jahren absoluter Kult in Zermatt. Fast jeden Abend nach dem Essen (ca. 22.30 Uhr auch als Livestream im Internet) greift er in dem abgedunkelten Lokal (mit großem offenen Kamin, Heinz Julen-Lampen, Strass-Geschirr von Swarovski und vielen Jagdtrophäen) zum Mikrofon und singt live und mit Film- und Fotoeinlagen Hommage-Lieder an Zermatt und „sein“ Matterhorn. Wen da die Speisekarte noch interessiert: Das Lamm von den familieneigenen Biner-Weiden ist stets hoch gelobt und wohl tatsächlich das beste in Zermatt. Ungewöhnliche, originelle Desserts. Die Weinkarte im Chez Heini wird jährlich neu zusammengestellt und hat neben dem Wallis auch einen Frankreich-Schwerpunkt. Sehr familiäres originelles Restaurant in Zermatt mit sympathischer persönlicher Atmosphäre. Der Gault Millau fasst seine Kritik über das Chez Heini so zusammen: “Hier ist Erlebnisgastronomie kein Schlagwort”. In der Wintersaison ist das Chez Heini fast immer ausgebucht, daher unbedingt reservieren.

Restaurant Chez Heini
Wiesty 45
Zermatt
Telefon 027 967 16 30
geschlossen: mittags, sonntags, montags, 1. Oktober bis Anfang November

Zum See bei Max und Greti

Äußerst beliebte Weilerwirtschaft der gehobenen Klasse von Max und Greti Mennig im malerischen Ortsteil Zum See – unbedingt reservieren. Direkt an der Skiabfahrt Matterhorn-Tal und besonders schön bei blauem Himmel und Sonne draußen (für Frostbeulen gibt es Decken). Erreichbar ist das Zum See gut zu Fuß von Zermatt (auch im Winter geräumt) oder per Abstieg (ca. 15 Minuten) von der oberhalb gelegenen Station Furi. Beliebt bei Skilehrern und ihren Schützlingen. Engste Küchenverhältnisse, aber hohe Qualität mit stets frischen Produkten. Erstaunliche Weinauswahl mit Schwerpunkt Schweiz und Italien, der Nachschub kommt aus einem der wunderbaren traditionellen Holzweiler, der “Zum See”-Chef Max als Weinkeller dient. Besonders gut aus der “Zum See”-Küche: die Fischgerichte und die schlotzige hausgemachte Pasta. Im “Zum See” hilft die ganze Familie mit, neuerdings, auch immer mehr im Service: Sohn Markus und dessen Frau Marion.

Der Gault Millau Schweiz 2012 findet das „Zum See“ und die Briga.e um Max Mennig „grossartig“ und lobt u.a. den frischen ausgezeichneten Aprikosenkuchen. Desseralternative: die legendäre “Zum See”-Cremeschnitte.

Restaurant Zum See
Weiler Zum See
Telefon 027 967 20 45
geschlossen: 9. Oktober bis 7. Dezember, 23. April bis 22. Juni

Chez Vrony

Neben dem Findlerhof der zweite Hotspot im wunderbaren Weiler Findeln unterhalb von Sunnegga. Das “Chez Vrony” bietet auf 2100 Metern Höhe einen beeindruckenden freien Matterhornblick von Tischen und Liegen auf drei Etagen. Falls Sie im 3. Stock, „Paradies“ genannt, in der Sonne liegen oder sitzen wollen: Ohne Reservierung geht hier gar nichts! Empfehlenswert: Rustikal-raffinierte Pasta-und Rösti-Gerichte und pfiffige schmackige “Vrony Burger” aus gut gewürztem Rindfleisch aus Findeln. Und noch ein Tipp: unbedingt den hausgebackenen Apfelkuchen mit köstlicher Vanillesauce und den “Chez Vrony”-Dole von Chappaz probieren. Die “Chez Vrony”-Gastgeber Vrony und Max Cotting erzeugen eine totale ehrlich gemeinte Wohlfühlathmosphäre und das auch wenn die beliebte Holzhütte vor Gästemassen bebt.

Restaurant Chez Vrony
Findeln
Telefon 027 967 25 52
geschlossen: 16. Oktober bis 26. November, 22. April bis 16. Juni

Mehr zur Walliser Küche gibt es im Zermattportal übrigens hier.

Hier im Zermattportal bieten wir Ihnen eine große Auswahl an Chalets und Ferienhäusern in Zermatt. Zudem können Sie bei uns einfach und direkt Ferienwohnungen in Zermatt und Hotels in Zermatt suchen und buchen. Und für alle, die es etwas günstiger wollen, finden sich hier bei uns auch Hostels, Youthhostels und die Jugendherberge in Zermatt.

BUCHTIPPS für Gourmets und Feinschmecker im Zermattportal:

Wenn Sie sich für Restaurants in Zermatt und der restlichen Schweiz interessieren, empfehlen wir Ihnen die folgenden zwei Gourmetführer:

Im neusten Gourmet-Reiseführer Gault Millau Schweiz sind die 18 besten Restaurants in Zermatt in der gewohnt launig-kompromisslosen Art und Weise getestet und vorgestellt. Den Gault Millau Schweiz mit den besten Zermatter Restaurants können Sie hier bestellen.

Für die aktuelle Ausgabe des Michelin Schweiz ist das erfahrene und gewohnt unerbittliche Inspektoren-Team wieder ein Jahr in der gesamten Schweiz und natürlich auch in Zermatt unterwegs gewesen und hat sämtliche Restaurants und Hotels einer eingehenden Prüfung unterzogen. Der Michelin Schweiz 2012 enthält weit über tausend Hotels und Restaurants.

Eine besondere Auszeichnung erhielt auch der Zermatter Hans Peter Julen. Der Besitzer des Hotels „Alpenhof“ hat rechtzeitig vor der Einführung des Rauchverbotes die schönste Raucherlounge von Zermatt gebaut, die „Smokers Lounge“ und wurde dafür 2011 „Cigar Man of the year“. Bestellen können Sie den Michelin Schweiz 2012 hier.

Alles Wissenswerte rund um Zermatt von A bis Z finden Sie in unserem großen Zermattlexikon.